Bílkoviny v jídle

Bílkoviny v jídle l Markéta 29.10.2010

Dobrý den,cca5xtýdně cvičím,v posilovně alespoň 1.5hodiny, buď posilovací nebo kardio trénink.Zvedám poměrně velké váhy(60kg dřepy s volnou činkou,110kg dřepy na legpresu),hodně serií, většinou celé tělo.Po treninku si dávám proteinový nápoj(20g),jinak jím hodně mléčných produktů,podmáslí, tvaroh, cottage, také kuřecí maso, i 2x denně(po 250g), hodně zeleniny(více než půl kila),ovoce, brambory, vločky...chtěla bych se zeptat, zdali mi nemůže toto velké množství snězených bílkovin nějak uškodit? preferuji bílkoviny před cukry,sladkosti jen výjimečně, z tekutin zelený čaj,voda...je mi 23 let, měřím 159cm a vážím 51kg...Děkuji za odpověď!

Odpověď:

Dobrý den, podle mého názoru je takový způsob stravování opodstatněný pouze pro plnění speciálního cíle, např. příprava na nějakou fitness nebo kulturistickou soutěž. Počítám-li dobře, tak jen Vámi uvedených 500 g kuřecího každý den Vám dá příjem cca 2 g na kilogram váhy. Další bílkoviny už jsou nad toto množství. Pro běžnou populaci se uvádí minimum 0,8 gramu na kg váhy. Podle pohybového režimu se ale člověk může dostat až mezi 1,5 g a 2 g na kg váhy. To si myslím, že ještě dokáže zdravý organismus bez rizika zvládnout strávit. Samozřejmě také záleží na technologické úpravě. Když to kuřecí budete mít ve formě smažených řízků, tak to není úplně zdravotně v pořádku. Ale když ho budete mít v páře, tak na tom nevidím nic špatného. Musíme si uvědomit, že nadbytek bílkovin klade velké nároky na vylučovací soustavu. Proto orgány jako játra, ledviny, ale i střeva mohou dostávat pořádně zabrat. Doporučuji proto tento režim pozměnit a řídit se normální zónovou dietou, což je 15 - 30% příjmu bílkoviny, 15 - 30% příjmu tuky a 40 - 60% sacharidy. Bílkoviny zvýšit jen krátkodobě, pokud to bude vyžadovat situace. Nebo pokud se takto chcete stravovat dále, tak zařadit jednou za týden očistný, kdy snížíte množství bílkovin na mnimum. Hezký den Radek Mirovský